養殖の「方法」と「種類」について

養殖の「方法」と「種類」はどんなものがあるのか？

養殖の「方法」や「種類」については一般方にはほとんど知られていません。

今は養殖方法を知らないだけでなく、「鮭は切り身の状態で海を泳いでいる」
と思っているような子供たちもいるくらいです。

新規事業として養殖ビジネスを始めようと考えている方にも
ほどんど情報がないのが現状だと思います。

今回は、養殖の「方法」と「種類」はどんなのものがあるのか？
各養殖にはどういった「メリット」と「デメリット」があるのか？

わかりやすくご紹介していきます。

養殖方法には「海面養殖」と「陸上養殖」の2種類がある。

養殖方法は大きく分類すると2種類の方法があります。
一つは「海面養殖」、もう一つが「陸上養殖」です。

「海面養殖」とは？

海の中に網のいけすを作り、その中で魚を養殖するのが一般的な方法です。
養殖というと一番にこの方法を想像する方が多いのではないでしょうか？。

具体的には、今話題の”近畿大学のマグロ養殖”や”広島のカキ”などは
この「海面養殖」の方法で養殖されています。

（↑資料：海面養殖の「イメージ」と「写真」）

「陸上養殖」とは？

「陸上養殖」とは陸の上に水槽を作って養殖する方法です。

そして、この陸上養殖の中にも種類が2つあります。
その方法は「かけ流し式」と「閉鎖循環式」です。

「かけ流し式」は水槽は陸にありますが、使用する水は川や海からくみあげ、
汚れた水はまた外の川や海に排水します。

「閉鎖循環式」は一度ためた水を繰り返し使うため、環境に優しい養殖方法です。

（↑資料：かけ流し式養殖の「イメージ図」）

（↑資料：循環式養殖の「イメージ図」）

各養殖方法の「メリット」と「デメリット」を比較！！

「海面養殖（網いけす方式）」のメリットとデメリットとは？

「陸上養殖（閉鎖循環式）」のメリットとデメリットとは？

まとめ（今後の水産物の生産について）

急激に増える水産物の需要に対して、天然の漁獲に頼るだけでなく
「海面養殖」や「陸上養殖」といった養殖産業を伸ばしていかなければなりません。

そして、これからの養殖は環境にも配慮した方法でなければ持続可能な水産物の確保はできません。

新規ビジネスとして養殖をやる場合、今後は「陸上養殖」のような養殖方法が盛んになってくると考えています。
しかし、陸上養殖をにはコスト面で大きな課題があるのも事実です。
養殖ビジネスを「儲かるビジネス」にするためには、さらなる技術開発やノウハウの向上が必要不可欠です。

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「養殖業」が「畜産業」ほど発展しない理由

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